Notre histoire

Nous sommes heureuses de vous présenter notre petite entreprise artisanale de fabrication de confitures, de confits de vins, de chutneys et bocaux de fruits. Créée en 1997 par notre père François, cuisinier de formation, elle se situe en Alsace en plein cœur du vignoble.

Le surplus de la production annuelle de ses vignes lui inspira il y a plus de vingt ans l'idée de créer une confiture de raisins. Il se consacra ensuite à la fabrication à temps plein de confitures et confits de vins.

Notre père nous a transmis sa passion sucrée, à nous ses deux filles Audrey et Julie. C’est donc tout naturellement qu’aujourd’hui il nous passe le flambeau. La confection de nos produits se fait désormais en famille !

Les fruits, les légumes ainsi que le vin que nous cuisons sont majoritairement issus d’exploitations locales et sélectionnés afin de garantir les meilleures saveurs. L'ensemble de notre production est préparé en petites quantités et de manière artisanale, dans des marmites en cuivre. Tous nos produits sont élaborés à partir d’ingrédients naturels et ne connaissent ni colorants, ni conservateurs.

Notre gamme s'est étoffée au fil des années. En plus de confitures traditionnelles, nous sommes fières de pouvoir proposer différents confits de vin, chutneys de légumes et marmites de fruits, ainsi que des confitures originales aux vins d’Alsace : mangues au Gewurztraminer, griottes au Kirsch, myrtilles au Pinot Noir,...
                                 
Découvrez les saveurs locales de nos dizaines de confitures artisanales.  Laissez-vous surprendre par nos associations gustatives originales et étonnantes !

Fabrication

Nos produits sont fabriqués artisanalement à partir :

·      de fruits, de légumes et de vins issus de l'agriculture raisonnée et des cultivateurs voisins

·      de sucre cristal pour assurer une bonne conservation.

Nos recettes sont préparées en petites quantités dans des marmites en cuivre. Ce matériau diffuse uniformément la chaleur et permet d’obtenir une préparation onctueuse. La mise en pot se fait à chaud, à la main.

Nos pots sont ensuite ornés d’une étiquette réalisée par nos soins, recouverts d’un tissu coloré tissé à Gérardmer et qui est pressé chez nous pour obtenir la forme finale souhaitée.